头发的组织
头皮以上的为发根、发杆及发尾
头皮以下的有毛囊、毛根、毛乳头、毛母细胞、毛细血管、毛球、立毛肌、1—6条油脂腺
头发由复杂的角质纤维构成，角质蛋白分子组成的角质纤维通过螺旋式的组合相互缠绕。我们把头发丝切成无数个相连接的横截面，在显微镜下观察头发的横截面，可以看到每个横截面都是由表皮层、皮质层和髓质层构成。另外，头发还有四大键，分别是二硫化物键、盐键、氨基键、氢键。
三大层
1、 表皮层：鱼鳞片状的细透明体排列而成，大约有27-28层
2、 皮质层：由螺旋状的纤维体组成的。含有麦拉宁粒子，水份10%，蛋白质，氨基酸。
3、 髓质层：由真空状的海绵体排列形成的（细软的头发里面不存在）
四大健
1、 氢键；
2、 盐键；
3、 二硫化物键
4、 氨基键
1.头发中的氢键、氨基键：遇水分可切断重组。氢键在与到135度温度以上时，会产生记忆。当头发吸收了30%左右的水分，蛋白质的结合力就显著的变成脆弱。我们每天整理时，就是利用这种原理。
2.盐键：头发的PH（酸碱）在4.0～5.5之间，是盐键最强的时候。因此，毛发的PH就时常保持在4.0～5.5之间。是使毛发健康最主要要的因素之一。所以盐键决定头发的健康。
3.而硫化物键:而硫化物键是头发中最坚韧的一个键，如果想将其切断，还需要烫发水中的还原剂才能作到，但切断重组后才能得到想要的卷曲的效果。
利用头发的物理性和化学性，还原剂里的阿摩尼亚，膨胀打开毛鳞片，使其它化学成份进入，用卷杠等工具卷出想要的花形，再用氧化剂的作用，使卷度固定成形，达到冷烫的效果。（冷烫时，长发如果发稍干枯，也可涂些隔热剂或白油，只需一点，要均匀）烫出的效果会好些，否则会发毛!
头发四大化学键的概述
1、化学剂打开是二硫化键、氨基键。
2、水打开是氢键、盐键。
3、如果在烫发当中要是达到一个完整的波纹，必须把四大键敲断才能得到永久的形状效果。
头发的生理周期如下：生长期—退化期—休止期，此称为毛发的生长周期。头发有90—95%处在生长期，周期一到，一般正常头发会自动脱落。通常每根头发的寿命男性为2—5年，女性为3—6年。周期不同，但终会保持一定的量，每个毛囊会经过15—20次的循环周期。
头发的发质分析：以发质分为油性、中性、干性、受损性（一般或严重）
油性发质：标准粗细、头发上油脂多
中性发质：标准粗细，没有经过化学处理
干性发质：头发细软，油脂少，彭松
头发的种族分类：
种族 数量 毛发形状 毛囊位置 毛囊形状 发色（色度）
黑种人（非洲） 9万根 卷曲 弯曲 扁形 1N
黄种人（亚洲） 10-11万根 直发 直立 圆形 2-3N
白种人（欧洲） 11-13万根 波浪 歪斜 椭圆形 6N
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